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Über Mitglieder des
RRK (2022)
Shirley Lazar |
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Shirley Lazar und Christopher Lazar bieten
in Bischofsheim auf Bestellung wöchentlich regionale Produkte zur Abholung
in der Ulmenstraße in der Böcklersiedlung an. |
"Marktschwärmerei" nun auch in Bischofsheim
Lebensmittel von
regionalen Erzeugern können nun online bestellt und dann in der Böcklersiedlung
abgeholt werden. Das Konzept findet offenbar zunehmend mehr Anhänger.
Von Daniela Ammar
(aus "https://www.echo-online.de" vom 28.04.2022)
BISCHOFSHEIM - Die Schaffung fairer und nachvollziehbarer Produktions- und
Handelsketten, verbunden mit regionaler Wertschöpfung und nachhaltiger Esskultur,
das ist der Pfeiler der "Marktschwärmereien", die 2009 als Projekt in Frankreich
ins Leben gerufen wurden. Aber wie funktioniert eine solche Schwärmerei
überhaupt, und was verbirgt sich hinter dem Begriff?
Einfach gesagt, hat
der Kunde die Möglichkeit, online Produkte von regionalen Erzeugern zu bestellen
und diese bei einer Marktschwärmerei abzuholen. Umgekehrt ermöglicht die
Marktschwärmerei Erzeugern, ihre Produkte fair und nachhaltig zu vermarkten.
2015 schwappte der
Trend nach Deutschland über, wobei seitdem die Marktschwärmereien immer mehr
Fans und somit an Bedeutung gewinnen. Auch die Marktschwärmerei in Bauschheim,
die es seit anderthalb Jahren gibt, gilt als Erfolgsmodell. Nun wollen Shirley
Lazar und Philipp Jung, die im November 2020 die Marktschwärmerei im "Hofladen
Junges Gemüse" in Bauschheim ins Leben riefen, ihr Konzept weitertragen. Seit
vergangener Woche ist eine Schwärmerei in der Bischofsheimer Böcklersiedlung zu
finden. Direkt vor dem Restaurant "Non solo Caffé" in der Ulmenstraße 1 können
Interessenten mittwochs von 18 bis 19 Uhr frisches Obst, Gemüse und andere
Leckereien regionaler Erzeuger abholen, falls zuvor online über die
Marktschwärmerei-Homepage bestellt wurde.
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BESTELLEN
Wer in der Marktschwärmerei bestellen möchte, kann
dies auf "www.marktschwaermer.de" tun. Bestellschluss ist Montagabend, die
Waren können mittwochs zwischen 18 und 19 Uhr vor dem Restaurant "Non solo
Caffé", Ulmenstraße 1, in Bischofsheim abgeholt werden. (amm) |
"Bestellschluss ist
immer montags", sagt Shirley Lazar, die wie Mitinitiator Philipp Jung begeistert
ist vom neuen Schwärmerei-Stützpunkt. Bewusst habe man sich für die
Böcklersiedlung entschieden, erklärt Shirley Lazar, die früher selbst in
Bischofsheim lebte. Denn mit der Versorgung, gerade was frische Lebensmittel
betrifft, sieht es düster aus in der Böcklersiedlung. "Angefragt hatten wir
ursprünglich für einen Platz am Bürgerhaus, aber Bürgermeister Kalweit verwies
uns auf die Böcklersiedlung, was eine gute Entscheidung ist", so Shirley Lazar.
Bestellt werden
kann über die Bauschheim-Seite der Schwärmerei, wobei der Bischofsheimer
Stützpunkt für Lazar und Jung eine Art Pilotprojekt ist. Denn es könnten
durchaus noch weitere Stützpunkte der Schwärmerei hinzukommen, verrät Shirley
Lazar und nennt dabei Ginsheim, Gustavsburg oder auch Astheim. Rund 30 Kunden
bedienen Lazar und Jung mit Produkten derzeit. Angewachsen ist die Zahl der
Erzeuger, die von 14 auf 28 stieg. Im Angebot ist Obst und Gemüse, aber auch
vieles andere. "Mit an Bord geholt haben wir einen Metzger aus Trebur, worüber
wir sehr froh sind", sagt Shirley Lazar. Die Produktpalette umfasst diverse
frische Produkte, aber auch Kaffee, Schokolade, Eis und Spirituosen. Und dass
nicht nur Berufstätige die Marktschwärmer nutzen, spricht für das steigende
Bewusstsein, regionale Erzeuger zu unterstützen, Transportwege kurz zu halten
und damit auch etwas fürs Klima zu tun.
Dass die derzeitige
Krisensituation allerdings gerade kleine Erzeuger belastet, ist auch in der
hiesigen Marktschwärmerei spürbar. So ist zum Beispiel die Barramundi Aquakultur
Fischzucht Hainburg aus der Reihe der Anbieter herausgefallen. "Der Erzeuger
weiß gar nicht, ob es sich angesichts der extrem gestiegenen Energiepreise
überhaupt noch lohnt, den Fisch, der es sehr gerne warm hat, zu züchten",
erläutert Shirley Lazar. |
